목차
01. 알록달록 속재료 준비하기
02. 김초밥의 핵심, 단촛물 만들기
03. 돌돌 말아 플레이팅하기
최근 인기리에 방영 중인 TV드라마에 등장한 김 투더 초 투더 밥! 드라마 속 김초밥을 보니 절로 먹고 싶은 마음이 드는데요. 새콤달콤한 맛이 매력적인 김초밥은 폭염에 점점 지쳐 가는 이맘때, 입맛을 살려줄 음식으로 제격입니다. 취향대로 가득 넣은 속재료에 비법 단촛물을 더해 완성한 김초밥 한 입으로 축축 쳐지는 여름날에 상큼함을 더해보세요.
01. 알록달록 속재료 준비하기
김초밥을 만들기 위해서 가장 먼저 해야할 일은 속재료를 준비하는 것입니다. 알록달록한 속재료로 가득
채운 김초밥은 보기에도 좋고 맛도 좋은데요. 붉은 색을 담당할 당근과 맛살, 노란 계란, 푸른 시금치와 오이 등 원하는대로 재료를 준비해주세요.
모든 재료는 길고 얇게 썰어 준비해주세요. 햄과 당근은 고소한 기름에 볶아주고 오이는 씨를 제거한 뒤 소금을 뿌려 30분 정도 절여서 사용하면 더욱 맛이 좋고 쉽게 상하지 않아 좋습니다.
김초밥은 원하는대로 자유롭게 재료를 더하고 뺄 수 있다는 것이 매력인데요. 나만의 김초밥 레시피를 만들고 싶다면, 두꺼운 계란이나 소시지 등 취향에 맞는 재료를 더해 특별한 레시피를 만들어보세요.
02. 김초밥의 핵심, 단촛물 만들기
김초밥이 일반적인 김밥과 다른 점이 있다면 ‘단촛물’이 들어간다는 점입니다. 바로 이 단촛물이 새콤달콤한 김초밥을 완성하는 핵심인데요. 실패 없는 김초밥을 완성해줄 비법 레시피를 공개합니다.
단촛물을 만들기 위해서는 식초와 설탕 그리고 소금이 필요합니다. 집에 있는 간단한 재료들이지만 황금 비율로 조합하여 밥에 더하면 특별한 맛을 내는데요. 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 그 다음 조금씩 밥에 부어가며 간을 맞춰주면 완성입니다.
03. 돌돌 말아 플레이팅하기
마지막으로 김 위에 준비된 밥을 얇고 넓게 깔아준 뒤 속재료를 모두 넣고 돌돌 말아 김초밥을 완성해주세요. 김발을 사용하여 말아주면 더 쉽고 예쁘게 말 수 있습니다.
완성된 김초밥을 썰어서 접시에 담아주세요. 플레이팅용 도마를 활용하면 센스 있는 플레이팅을 완성 할 수 있습니다. 손으로 하나씩 쏙쏙 집어 먹을 수 있어 홈파티나 피크닉에도 잘 어울리고 집에서 간편하게 만들어 먹기도 좋은 김초밥. 무더운 여름날 입맛 살려줄 음식이 필요하다면 김초밥은 어떨까요?
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